Le restaurant ambulant et pédagogique de l'association "Patrimoine et terroirs" sillonne les routes de France depuis vingt ans pour transmettre les savoir-faire culinaires aux jeunes apprentis. Cette semaine, il fait escale à Breuil le Vert dans l'Oise. Chaque soir, depuis lundi, les élèves en terminale hôtellerie et restauration du lycée professionnel Roberval font ainsi leurs armes. A la clé : un stage de six semaines dans l'école de l'association, implantée au cœur du marché international de Rungis.
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