A l'occasion des Journées européennes du patrimoine 2014, dans le jardin de l'hôtel de Villeroy, petits et grands sont invités à participer à une animation originale : des démonstrations de gestion de troupeaux de moutons et d'oies par des chiens de berger (border collies). Leurs maîtres, éleveurs du Tarn et de l'Aveyron, font notamment slalomer les animaux entre les visiteurs volontaires, en expliquant l'importance du chien de troupeau sur l'exploitation et dans les activités pastorales aujourd'hui.
