C'est au Pullman de l'aéroport de Marignane qu'a eu lieu le 1er septembre 2014, la prestigieuse remise des médailles de l'Académie Nationale de Cuisine.
Sous le verbe espiègle du délégué régional des Bouches-du-Rhone de l'ANC, Éric Marra, et par les mets exquis du chef des lieux, Xavier Leleux, les récipiendaires les plus actifs dans la promotion de la cuisine française et provençale, ont été récompensés pour l'ensemble de leur oeuvre.
Ont reçus la médaille de l’Académie nationale de cuisine :
_ Luc Debove, MOF 2011 glacier, champion du monde glacier, chef pâtissier au Grand-Hôtel du Cap-Ferrat à Saint-Jean Cap Ferrat (représenté par son père)
_ Jean-François Lemercier, MOF 1993, chef cuisinier Le Pasino à Aix-en-Provence
_ Maurice Farine, PDG de la Confiserie du Roy René à Aix-en-Provence
_ Karine Lauthier, directrice de la Villa des chefs à Aix-en-Provence
_ Jean-Christophe Ugo, chef du restaurant NJ Café à Saint-Victoret
_ Catherine Jacquin, chef du restaurant La Cadière à Marignane
_ Julien Tardy, responsable restauration au Pullman aéroport Marseille Provence
_ Jean-David Cohen, chef cuisinier, traiteur à La Bauquière à Allauch
_ Mathias Pérès, chef du restaurant La table du Roy à Salon-de-Provence
_ Jean-Pierre Borrelly, doyen des calissoniers à Aix-en-Provence.
Ont été élevés à la dignité d’académicien :
_ Éric Le Dissès, maire de Marignane et conseiller général
_ Caroline Générosi-Herpin, blogueuse culinaire Gourmicom et chargée de communication
_ Virgil Vincent Lam, directeur d’Antenne, journaliste reporter à Provence plus TV, webtv du Pays d'Aix
Ont reçus le diplôme d’honneur de l’A.N.C. en reconnaissance des services rendus à l'association :
_ Gérard et Michelle Bernar, créateurs du site Email Gourmand
Le tout encadré par de grands noms de l'art culinaire :
_ Jacques Charrette, Président-Adjoint de l’ANC
_ Gui Guedda, le chantre de la cuisine provençale, vice-président membre fondateur de l'ANC
_ Pierre-André Galy, Trésorier de l’ANC et rédacteur en chef de Toque d’Or
_ Tanguy Roelandts, Président de la Confédération des Chocolatiers, Biscuitiers et Confiseurs de France, PDG de la Chocolaterie de Puyricard
_ Serge Billet, Champion du Monde Pâtisserie MOF Marseille
_ Jean-François Lemercier, MOF Cuisinier Pasino Aix-en -Provence
_ Marc de Passorio, Esprit de la Violette, Gault&Millau d’Or PACA 2014 Aix-en-Provence
_ André Boyer, Maître-Nougatier à Sault
_ Audrey Diadème, Présidente de la Route Gourmande
_ Claude Krajner, Le Temps d’ un Chocolat Marseille
Plus d'info :
http://www.academie-nationale-cuisine.fr
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