Ayam Cemani est une rare race de poule et coq intégralement noire qui est originaire de l'île de Java en Indonésie. Ce poulet a la particularité d'être intégralement de couleur noire. Ainsi, ses yeux, ses plumes, son bec, sa langue, ses pattes, son barbillon, sa viande, ses organes et ses os, sont tous d'une seule et même couleur, le noir.
