On manque de blé noir en Bretagne. 70 % de la farine est importée de Chine et des pays de l'Est. Mais la culture se développe. Les champs sont actuellement en fleurs comme celui de Didier Le Pallec, agriculteur à Arzal, ici en compagnie de Gérard David, technicien à la coopérative Triskalia. Didier Le Pallec a semé pour la première fois sur une parcelle de 6 ha le long de la route départementale qui relie le rond point de la Corne du Cerf au barrage sur la Vilaine. Le blé noir breton bénéficie d'une IGP ( Indication géographique protégée ) qui couvre aussi la Loire-Atlantique. Cette culture spécifiquement bretonne réalisée selon un cahier des charges bien précis - du travail de la terre à l'écrasement du grain et sans pesticides - est encouragée par l'association Blé noir de tradition Bretagne ( BNTB ) établie à Ploërmel. 2.200 ha ont été semés cette année en Bretagne. Les champs sont actuellement en pleine fleurs. La moisson commencera à partir de la mi-septembre. Les images de Gabriel Simon. Plus d'infos sur www.letelegramme.fr
