Les Canards Soulard sont essentiellement commercialisés auprès des professionnels de la gastronomie en France et à l'étranger.
Toute la gamme "canard" est proposée : les entiers et les découpes qui se déclinent de toutes les façons : filets, magrets, cuisses à rôtir ou à confire, manchons, côtelettes, brochettes.
Le savoir-faire de la découpe est soigneusement mis en œuvre et contrôlé à chacune de ses étapes, dans un esprit de tradition, pour participer au rayonnement de la gastronomie française dans le monde.
Deux types de canards Soulard sont élevés selon les critères de qualité :
- le canard maigre de barbarie, très apprécié des chefs cuisiniers du monde entier pour sa chaire savoureuse et rosée
- la canard mulard (ou canard gras) produisant le fameux foie-gras Soulard
Un service "recherche et développement" a également été mis en place pour élaborer de nouveaux produits et de nouvelles recettes.
Plus d'informations à retrouver sur www.canard-soulard.com
