Une recette de frito de maroilles accompagnée d'une salade de roquette et de pommes, une recette originale et gourmande à découvrir et essayer !
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Une recette proposée par Chef Damien et Antony Da-Rosa, chef au restaurant 'Chez Jeannot' pour 750 Grammes et l'Aisne.
Ingrédients pour le frito de maroilles et salade fraîche à la roquette et aux pommes :
Pour le frito :
1/2 maroilles
100g de chapelure
50g de farine
1 œuf
Sel et poivre
1 L d'huile d'arachide
Quelques pousses d'alfa alfa et de poireaux
Pour la salade :
1 barquette de roquette
1 pomme
30g de noix
3 c à s d'huile de noix
1 c à s de vinaigre de Reims
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