Le tournedos rossini, c'est un tournedos surmonté d'une escalope de foie gras le tout rehaussé de truffe. Un vrai délice à savourer en ces temps de fêtes...
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Ingrédients pour le tournedos rossini :
2 tournedos
2 tranches de foie gras mi-cuit
Quelques lamelles de truffes
Sel et poivre
1 filet d'huile d'olive
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