Chef Christophe est parti à la découverte de la cuisine de Tel-Aviv, aujourd'hui il vous propose sa recette du Hoummous. Très facile à faire, ce plat est un des incontournables du petit-déjeuner, e tnon pas de l'apéritif comme on pourrait le croire en France ! Vous pouvez utiliser des pois chiches déjà cuits ou en boite, c'est encore plus rapide...
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Ingrédients pour le houmous :
1 kg de pois chiches cuits ou 400g de pois secs
300g d'eau de cuisson de pois chiches
300g de tahiné (purée de sésame)
20g de sel
3 cl de jus de citron
1 c à c cumin
1 c à c paprika doux
2 c à s d'huile d'olive
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