Les falafels sont des boulettes de pois chiche, frites. Ils sont originaux et c'est un plat courant en street-food !
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Ingrédients pour les falafels :
500g de pois chiches
1 botte de persil
½ botte de coriandre
1 oignon
5 gousses d'ail
1 piment rouge
2 c à s de bicarbonate de sodium
1 c à s sel
1 c à c cumin
2 L d'huile de friture
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