Maïté ORDONEZ, aidée de Micheline BANZET, prépare une recette à base d'anguille : une anguille en matelote. Seulement l'anguille en question est vivante et se débat, si bien que Maïté s'y prend à quatre reprises pour l'assommer... L'animal mort, il faut ensuite lui enlever la peau et le vider...