Chef Christophe est parti à la découverte de la cuisine de Tel-Aviv, aujourd'hui il vous propose sa recette du Hoummous. Très facile à faire, ce plat est un des incontournables du petit-déjeuner, e tnon pas de l'apéritif comme on pourrait le croire en France ! Vous pouvez utiliser des pois chiches déjà cuits ou en boite, c'est encore plus rapide...
Une recette proposée par Chef Christophe et Yair Feinberg pour 750 Grammes.
Ingrédients pour le houmous :
1 kg de pois chiches cuits ou 400g de pois secs
300g d'eau de cuisson de pois chiches
300g de tahiné (purée de sésame)
20g de sel
3 cl de jus de citron
1 c à c cumin
1 c à c paprika doux
2 c à s d'huile d'olive
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