今日はインド風の焼きグルクマのスパイシーレシピーを紹介します。
材料：
大きいグルクマのスライス2枚
赤いチリパウダー小さじ３杯
ウコンパウダー小さじ１杯
お塩
生姜とにんにくのペースト大さじ２杯
レモン半分の汁
つけ汁のためにボウルに赤いチリパウダー、ウコンパウダー、お塩、生姜とにんにくのペーストを入れます。レモンを半分に切ってこの汁を絞り出します。ちゃんと混ぜます。
大きい鮮魚のスライスにつけ汁の一部を表面に載せて手で良く付けます。
セモリナを平皿で広げてグルクマのスライスにさっくりつけます。熱した油にグルクマを焼きます。 蓋をかけて７ー８分まで弱火で焼きます。裏返してまた５ー７分まで焼いて下さい。
両面にきつね色のパリパリの衣ができるとインド風焼きグルクマが出来上がりです。
Ingredients:
2 large fresh King Mackerel slices
3 tsps of red chilli powder
1tsp turmeric powder
Salt to taste
2 tbsp ginger garlic paste
Lemon juice.