Paleron de bœuf de fin gras du Mézenc cuit à basse température

2014-03-03 348

Espuma façon aligot à la meule de vache de la ferme des Blanchardons
Recette de Gilles Roux, Toque d’Auvergne, est le chef de l’Hôtel Restaurant La Tour à Dunières en Haute-Loire?