Paris’teki Uluslararası Tarım Hayvancılık ve Teknolojileri Fuarı‘na katılanlar, tarım ve hayvancılık süreçlerinin tüm aşamaları ile yakından ilgileniyor. En çok ilgi çeken konulardan biri de süt, peynir, et gibi besin maddelerinin güvenliği.
Gıda güvenliğini sağlamanın en iyi yolunun üretimden itibaren ürünü tanımlamak olduğu belirtiliyor:
“Et özellikle Fransız eti olarak etiketlenmeye başladığından beri denetimlerdeki çeşitlilik arttı. Şunu söyleyebilirm ki bu denetimler ile birlikte birinci kalite damızlık yetiştirme isteği de bir o kadar arttı.”
euronews:
Gıda kontrolü Avrupa kurumları tarafından yapılıyor. Ayrıca ürünlerin koruma ve üretim süreçleri üzerinde araştırma ve analiz yapan ulusal acenteler var”
Fransız Ulusal Ajansı, laboratuvarlarında yaptıkları çalışmaları gösteriyor. Bu sıralar Verdun lisesi öğrencileri de beslenme konulu bir Avrupa projesi üzerinde çalışıyor:
“Gıda sektöründe Avrupa ölçeğinde yeni düzenlemeler yapıldı. Bu sırada gıda zincirinin her aşamasında yani üretim seviyesinden en yukarı gelenen kadar birçok aşamada kontaminasyon riskleri vardır. Bugün gıda zehirlenmesi olarak tabir edilen risklerde çok önemli bir düşüş var.”
Gıda sektöründe daha katı kuralların uygulanmaya başlamasında ayrıca Avrupa’da bir dönem görülen deli dana gibi hastalıkların tekrar ortaya çıkma riski de yatıyor.
