Une viande de boeuf très fine et très savoureuse. Les oignons relèvent la douceur et les saveurs de ce plat typiquement chinois, pour déguster une viande extraordinairement tendre... Une recette toute simple et rapide à préparer pour une déjeuner ou dner top chrono et super bon !
Une recette proposée par Chef Damien et Margot Zhang du blog "Recettes d'une Chinoise" pour 750 Grammes.
Ingrédients pour le boeuf aux oignons à la Chinoise :
200 g de boeuf carpaccio
1 oignon jaune
1 c. à soupe de sauce de soja
1 c. à soupe de vin jaune chinois (vin de ShaoXing)
1 c. à café rase de fécule de pomme de terre
2 c. à soupe d'huile végétale
1 c. à café de sauce de soja noire
poivre noir moulu
Un peu de sel (facultatif)
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