ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο (500 γραμμ.) Lasagne La Collezione Barilla
1/3 φλ. Ελαιόλαδο
1 κιλό σπανάκι χοντροκομμένο
4 πράσα σε λεπτές φέτες (το άσπρο τρυφερό μέρος)
4 φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές φέτες (με τα πράσινα φύλλα)
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
1 λίτρο φρέσκο γάλα
400 γραμμ. φέτα βαρελίσια
10 λιαστές ντομάτες λαδιού, ψιλοκομμένες
1 σάλτσα Pecorino Barilla
1 σάλτσα Napoletana Barilla
Αλάτι- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αφού καθαρίσουμε και πλύνουμε τα λαχανικά τα κόβουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής. Σε φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα (πλασοτέ) σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το πράσο σε μέτρια φωτιά, για 5 - 6, ώσπου να γίνουν διάφανα. Προσθέτουμε το χοντροκομμένο σπανάκι και το μαραίνουμε για 2 - 3. Ρίχνουμε το γάλα κι αφήνουμε το μείγμα να βράσει για 8 - 10, πάντα σε μέτρια φωτιά. Τέλος ψιλοκόβουμε τις λιαστές ντομάτες και τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
Κρατάμε 1 φλιτζάνι τρίμματα φέτας και την υπόλοιπη τη ρίχνουμε στο μείγμα που βράζει. Τρίβουμε μπόλικο πιπέρι, βάζουμε τον άνηθο και προσθέτουμε το ανάλογο αλάτι. Σε λαδωμένο μακρόστενο πυράντοχο σκεύος στρώνουμε μία στρώση λαζάνια. Περιχύνουμε με το 1/3 του μείγματος και την μισή σαλτσα Pecorino Barilla. Συνεχίζουμε με λαζάνια ,το μείγμα σπανάκι και την σάλτσα Pecorino Barilla σε δύο ακόμα στρώσεις. Τελειώνουμε περιχύνοντας με την Napoletana της Barilla. Πασπαλίζουμε την υπόλοιπη φέτα και περιχύνουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο. καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο τα πρώτα 20. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 οC για 40, ώσπου να κάνει κρούστα. Αφήνουμε να κρυώσουν τα λαζάνια για 10 κι έπειτα κόβουμε σε κομμάτια.
