La cronobiología de la alimentación no es otra cosa que adaptar el gasto calórico de nuestro organismo según las horas del día. Así evitaremos coger peso y aprovecharemos adecuadamente toda la energía que consumimos. Nuestro cuerpo tiene unos ritmos biológicos que se cumplen a rajatabla dado que vienen establecidos por las hormonas y el sistema inmunitario. Es decir, que no podemos luchar contra ellos ni aunque queramos. El sueño, la actividad física e intelectual, la sexualidad y la alimentación se rigen por este reloj interno. Es decir, determina nuestros biorritmos. La cronobiología, aplicada a los alimentos, determina cuáles son las mejores horas para comer y asimilar las calorías de manera que no se almacenen de forma indeseada.
