31 minutes, c'est en moyenne le temps que consacre un français pour sa pause déjeuner en dehors du bureau. Alors même si nous sommes loin des 19 minutes des travailleurs américains, c'est tout de même une heure en moins qu'en 1975 dans l’hexagone. Le secteur de la restauration a donc logiquement adapté son offre à ces horaires réduits. Mais manger rapidement n'est pas pour autant synonyme de malbouffe et les français consacrent 7,80 euros pour leur repas du midi. De plus en plus de marques alimentaires proposent des plats "gourmets" à faire réchauffer, des sandwichs "sélection" ou encore des "recettes de chef" pour faire de cette pause un moment de plaisir gustatif. Un marché en pleine expansion qui préoccupe les restaurateurs, à l'image de la tendance bien installée des food trucks dans de nombreuses villes de France et qui proposent du bon, pour pas cher et avec une rapidité défiant toute concurrence. Quand le pays de la gastronomie mondiale passe à la mode fast good, un reportage à découvrir dans La Quotidienne.