Une mousse de foie très onctueuse, au goût subtil de porto. Une idée originale pour vos entrées de fêtes !
Une recette en vidéo proposée par Chef Damien et Chef Christophe pour 750 Grammes.
Ingrédients pour la mousse de foies de volaille :
300g de foies de volaille
30g de gras de canard ou de saindoux
15 cl de Porto rouge
140 g de beurre pommade
50g de crème épaisse
2 échalotes
1 gousse d'ail
Thym
Laurier
Sel et poivre
Retrouvez nos recettes de pâté de foie
http://www.750g.com/recettes_pate_de_foie.htm
Retrouvez toutes nos recettes sur http://www.750g.com/
