干し野菜料理,Dried vegetable dish,cat25,猫ニャーゴ
うららかに晴れた秋の日、干し野菜をたくさん作りました。
野菜は天日干しにすると味がギュート凝縮、
おいしさがアップするんですよ。
それに干すと調理時間が短くて済む、
水が抜けているので短時間で味がしみ、
加熱時間も短くて煮崩れしにくいんです。
良いことずくめの干し野菜、
キノコや根菜、葉物をタップリと使った料理です、
ハンバーグシチュー、蓮根と牛蒡のキンピラ
干し野菜のオイスターソース炒め
キノコ,蓮根,人参、玉葱,茄子,白菜、トマト,ジャガイモ,野菜の皮,バナナ
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