Ingredientes:
2 dl de Alpro Bebida Original
2 ovos
120 gr de farinha
Salsa q.b.
Tomilho q.b.
1 cebola grande
1 cenoura grande
150 gr de espinafres
50 gr de Alpro Creme para Cozinhar e Assar
50 gr de alho-francês
120 gr queijo da ilha
1 limão
2 dentes de alho
Preparação:
Para os crepes:
Numa taça, coloque os ovos, a farinha, a Alpro Bebida Original e as ervas aromáticas picadas. Tempere com um pouco de sal e triture com a varinha mágica até obter uma massa homogénea. Faça os crepes numa frigideira bem quente.
Para o recheio:
Prepare um refogado com o Alpro Creme para Cozinhar e Assar, o alho e a cebola laminados. Deixe cozinhar um pouco e adicione o alho-francês, a cenoura e os espinafres. Salteie tudo e tempere a gosto com sal e pimenta.
Monte os mil-folhas diretamente nos pratos: coloque, por camadas, os crepes com o refogado de legumes e vá entrelaçando com lascas de queijo da ilha laminado. Por fim, polvilhe com raspa de limão.
Uma sugestão do Chef Igor Martinho.
