Le marché de la vente à emporter se porte bien en France avec une hausse de 73,5% de son chiffre d'affaire en 8 ans selon Gira Conseil. Les camions ambulants représentent 12% des points de ventes de snacking. Mais depuis 2 ans, une nouvelle génération de camion-bouffe itinérant s'impose : on les appelle les Food Trucks. Leurs propriétaires clament offrir des spécialités de qualité. Reportage à Paris avec le Camion Bol et le Camion qui fume.
