Et si vous prépariez un condiment à base de raisin frais et de quelques épices ? Un condiment maison pour accompagner fromage, foie gras, viande froide et idéal pour les fêtes de fin d'année ! Un mélange de saveurs à partager...
Une recette proposée par Chef Damien et Chef Christophe pour 750 Grammes.
Ingrédients pour le condiment aux raisins et aux épices :
200g de raisin frais
10g de pignon de pin
10g de pistaches
10g de baies Goji
1/2 c à c de cumin
1/2 c à c de gingembre
1 clou de girofle
1 badiane (étoile anisé)
50g de vinaigre
50g de sirop d'érable
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