Cette année, l'opération alimentation vacances (OAV), qui se déroule d'habitude du 1er juillet au 31 août, a été allongée : elle débute le 15 juin pour se terminer le 15 septembre. Pendant cette opération, l'alimentation des estivants est passée au peigne fin. Outre les lieux de fabrication de produits locaux distribués dans les zones touristiques, la surveillance est prioritairement concentrée sur :
- la restauration (classique, rapide, à emporter),
- les métiers de bouche (boucheries et poissonneries),
- les grandes et moyennes surfaces (GMS) et commerces d'alimentation générale,
- les marchés et événements festifs, ainsi que les transports de denrées.
http://alimentation.gouv.fr/controles-vacances
