Les pâtes fraîches au boeuf et au poivre sont une spécialité de Florence, appelée "trattoria lo stracotto" en Italien. C'est aussi un plat savoureux qui se mange en toutes saison !
Une recette proposée par Chef Damien et Andrea pour 750 Grammes et Carapelli.
Ingrédients pour les pâtes fraîches au boeuf et au poivre :
600g de boeuf
Huile d'olive Carapelli Classico
1 branche de cèleri
1 oignon rouge
2 gousses d'ail
1 verre de vin rouge
600g de coulis de tomate
100g de concentré de tomate
Pâtes fraîches
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