Le célèbre osso bucco à la Toscane, un plat savoureux et tendre pour un repas complet aux couleurs de l'Italie...
Une recette proposée par Chef Damien et Maria pour 750 Grammes et Carapelli.
Ingrédients pour l'osso bucco :
4 tranches de jarret de boeuf
2 oignons rouges
2 branches de cèleri
1 carotte
Persil
Poivre
Zestes de citron
5 cl d'huile d'olive Carapelli Classico
250g de tomates cerise
Bouillon de boeuf
500g de farine
25 cl de vin rouge
1 c à s de concentré de tomate
200g de pulpe de tomate
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