Un pavé de lieu assaisonné avec les saveurs de l'Asie. Attention, la sauce soja réduite est assez salée, n'en mettez pas trop !
Une recette proposée par Chef Damien pour 750 Grammes et Pavillon France.
Ingrédients pour le pavé de lieu jaune demi-sel, laquage soja-mirin :
4 pavés de lieu jaune
Sel
Poivre
1 cm de gingembre
15 cl de mirin
10 cl de sauce soja
2 cl d'huile d'olive
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