Réussir ses pâtes sablées, brisées et feuilletées avec les conseils d'un chef pâtissier

Alexis Dahai, chef-pâtissier des restaurants des sources de Caudalie à Martillac (Gironde), livre au magazine Sud Ouest Gourmand ses recettes pour réussir les pâtes brisées, sablées et feuilletées.