www.tvcarcassonne.com : L'établissement de Carcassonne du CFA Régional CCI Sud Formation a honoré le 12 juin 2013, les 46 apprentis de la promotion « hôtellerie-restauration » 2011-2013, chez leur parrain de promotion, Gérald Garcia , Chef étoilé de l'Hostellerie de La Pomarède. Pour placer la section Hôtellerie-Restauration du Centre de Formation d’Apprentis sous le signe de l'excellence, la CCI Carcassonne a pour objectif de créer un pôle majeur autour des métiers de la restauration. Initiatrice depuis 2006 des promotions d'élèves parrainés par de grands chefs du département, la CCI Carcassonne marque sa volonté de mêler les vertus de la gastronomie à celles de l'apprentissage, et de viser l’excellence pour tous ces jeunes.
