C’est à Chigny les Roses que nous avons découvert la maison de champagne J.Lassalle.
Nous sommes allées à la rencontre de Chantal Decelle-Lassalle, fille de J.Lassale et Olga Lassalle.
Chantal Decelle-Lassalle à continué à gérer le domaine avec sa mère en 1982, et depuis 6 ans Angéline Templier, fille de Chantal Decelle-Lassalle, rejoint le domaine familiale. Aujourd’hui l’exploitation familiale est gérée par 3 générations de femme et bientôt peut être par 4 générations avec la fille de Angélina Templier.
