Né en Egypte sous le nom de Yussef Mustacchi, il s'était rebaptisé "Georges" en hommage à Brassens.
Ses parents étaient grecs, mais lui aimait à se chanter "Métèque".
Auteur, compositeur, proche entre autres de Barbara ou d'Edith Piaf pour qui il écrit "Milord" en 1958, l'homme laisse un héritage inépuisable de quelques 300 chansons.
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